こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

簡単でスイマセンが、今週のワンプレートランチ♪

の紹介です。

今週のお魚料理は・・・

軽く燻製をかけたノルウェー産サーモンの黒ゴマ付け焼き



お肉料理は・・・

加藤シェフ特製ビーフストロガノフ
　　　　　　　　　　　バターライス添え

皆様のご来店おまちしております

それではそれではかわちゃんでした

みなさん、こんにちは！

こちら静岡のマタニティー渡辺です(#^.^#)

いよいよ、チビ助誕生予定日まで一カ月となりました〜

ここまで長かったような、短かったような・・・

チビ助とともに成長してきた10か月だったと振り返っています。

そしてここ数日で、さらに大きくなった気が・・

胃が圧迫されて、一気にたくさんの食事ができなくなってきました((+_+))

少しずつ食事して栄養をチビ助に届けていきたいと思います♪

以前に増して活発に動くチビは、まるで誕生の日に向けて準備運動しているかのようです（笑）

私も体の節々が痛くなったり、こったりしてきたのでストレッチなどして一緒に

準備運動しています！

そして、昨日面白い本にも出会えたので読書も楽しんでいます♪

朝の家事もひと段落したので、近所の公園まで散歩してこようかなと思います。

皆様もよい一日をお過ごしください♪

それではまた！

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

まぁこんにちはという時間ではありませんが・・・

今週はＧＷ明けということもあり、予約が少なく

油断しておりました

今週もたっくさんのお客様にご来店いただきました

お客様に囲まれてるって本当に幸せです

ずーっとずーっと囲まれるためにも日々頑張らねば

なりませぬ

ずっこけ３人組改め、ポンコツ３人組は今日も

プスンプスン　言いながら一生懸命がんばります！！

皆さんこんなポンコツをよろしくお願い致しますm(__)m




それではそれでは今週のポンコツプレーはこちら




なんとシェフの頭にタケコプターがついて

いるではありませんか！？

これは情けないポンコツ姿ですね・・・



ではなかった・・・

今週のワンプレートランチの紹介です！！

今週のお魚料理は・・・

愛媛県産鮮魚のポワレ　
　　　　　シェリービネガーとケッパーのソース


先週は色々なお魚が愛媛県から届きました♪

スズキやクロダイ・クログチ・コショウダイ・・・etc

お魚もシーズンで毎日のように変わります！！

特に春から夏にかけての今は、サイズも脂のノリも良い

お魚が届きますので、皆様ぜひ召し上がってください


そしてお肉料理は殿堂入りの・・・


シェフ特製ビーフストロガノフ

今回はまだまだタイミング的には早いのですが、

お客様からの熱烈なラブコールを頂きまして、

シェフがご用意致しました

いつ食べてもおいしいんですよね

今週のお肉orお魚料理選手権はどちらに軍配が

あがるのでしょうか！！？？

皆様にお会いできるのを楽しみにしております

それではそれではかわちゃんでした


おまけ







ミノビのお調子者です・・・

皆さん！！今度の日曜日の５月２０日は

このお調子者の結婚式の為お休みです！！

よろしくお願い致します



。

おはよーございますっ！

こちら静岡のマタニティー渡辺です♪

今朝方まで旦那様が静岡にきてくれてました！

なので・・ここ3日間くらいは、静岡のごちそうばかり食べて身も心も満足な生活を送っています！

全国的に不安定な天気が続いていますが、時折富士山が姿を見せてくれるのが嬉しいです♪

里帰り中は、家事のお手伝いをしたり、チビ助のおもちゃを作ってみたり・・

そうです。。のんびりしてます。。しすぎてます。。（汗）

minobiでの忙しいランチタイムが、もはや懐かしい・・

チビ助も加藤シェフの美味しすぎるまかないがお腹に届かないことに怒りを感じていることでしょう・・

元気な姿で一緒にお店にあいさつしに行こうね〜っと声をかけ

今からお洗濯ものを干すとします！！

それではまたっ！！！

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

先週はＧＷしたが皆さんはお出かけになりましたでしょうか？

ミノビは休むことなくお客様をお迎えしておりましたが、

本当はかなり不安でした・・・。

実はあまり予約が多くなかったので（まぁいつもですが・・・）

近くの企業もお休みですし、ＧＷの前半は雨も降っていましたし

ドキドキしながらお客様をおまちしていました

ですが、なんとか終日満席と本当に多くのお客様に

ご来店いただき、ご案内しきれないお客様には、

申し訳ない気持ちでいっぱいです

先に、今月のミノビの営業日程のご案内です。

ミノビは毎週月曜日の他に５月２０日（日曜日）も

お休みしますm(__)m

どうぞよろしくお願い致します。

ちなみに、６月は月曜日のみのお休みとなっております。



それでは遅くなりましたが、今週のワンプレートランチの紹介です


今週のお魚料理は・・・


愛媛県産鮮魚のポワレ
　　　　　シェリービネガーとケッパーのソース


実はこのソースちょくちょくお出ししております・・・

先週がＧＷだったため、ソースの仕込が間に合わず、

やむを得ず今回タイミング的には早いのですが登場しました。

シェフからも「すいません」

と申しておりました

でも、でも、このソースもとってもおいしいですよ！！

今日みたいに暑い日にピッタリのちょっと酸味を効かせた

サッパリソース

ドレッシングみたいなので、付け合せのお野菜にも

相性抜群です

そしてそしてお肉料理は・・・


自家製塩漬け豚肉のシュークルート


１０日間ほど塩とハーブでマリネして寝かせた豚肉を

ポ・ト・フの様に一度煮込みます。

その後、スープからは出して、ザワークラウト（酢漬けのキャベツ）

と絡めてお持ちします。

お肉自体の旨味が凝縮されて、しかも脂身を落としているので、

ヘルシーでおいしーと女性のお客様におすすめのお料理です

今週も張り切ってまいりますので、皆さんぜひぜひ遊びに

いらしてくださいね


そしてマタニティーブログもよろしくお願いします

それではそれではかわちゃんでした

待っていた方も、そうでない方もこんばんはっ☆

先月末まで、minobiでお世話になっておりましたマタニティー渡辺です♪

本日、故郷；静岡に里帰りいたしました〜

お腹のチビ助も、「ここはどこだ！？」と言っているかのように

元気いっぱいに動いております！

さて・・いよいよ約一カ月後にはチビ助とのご対面となります・・

今からドキドキワクワク・・

不安もあります・・

でも、元気に産まれてきてくれることを心から願うばかりです！

安産祈願のお守りも、いつも間にやら・・ひとつ・・ふたつと増え（笑）

神様がいっぱいです♪

本日から、ここ静岡よりマタニティーブログを更新していきたいと思います。

いつものように何てことないツブヤキ日記となりますが

お付き合いいただけたら幸いです☆

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

すでにご存知の方も多いと思いますが、

先月の末日をもちまして、ミノビのマタニティーこと

渡辺さんが卒業となりました

とうとう本格的にお産の準備に入る為に、里帰りします

去年の６月位でしたでしょうか？ミノビが忙しいときに

すぐに駆けつけてたくさんたくさん助けてくれました

１２月１６日〜４月３０日の間、ほぼ週５日ペースで

手伝っていただきました

楽しいとき、辛いときを本当によく一緒に乗り越えて

下さいました

渡辺さんがいなかったら今のミノビは無いって言っても

全然過言ではないと思っています。

「渡辺さん！！　本当にありがとうございました！！」

これからもミノビはずっこけ３人組で一生懸命盛り上げて

参りますので、渡辺さんも元気な赤ちゃんを産んでくださいね

そして、渡辺さんを支えてくださいましたのは何よりも

お客様です

数多く通って下さいましたお客様、

頑張ってね♪と声をかけてくださいましたお客様

本当にありがとうございましたm(__)m

渡辺も卒業の日にとっても幸せそうでした

渡辺さん！！また一緒にお仕事してくださいね





みんなで記念撮影♪　





「渡辺さんのお腹の子は僕が賄いによって育てました」
という加藤シェフとの２ショット






良く食べる渡辺さんと






そのサイズを１口で！？と驚くメガネ君






この子はいったい！？


続く・・・・


それではそれではかわちゃんでした
　

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

取り急ぎのブログになってしまい申し訳ありません

今週のお魚料理は

愛媛県産の鮮魚のポワレ　
　　　　　サフランの香りを付けたブールブランソース

お肉料理は

自家製塩漬け豚肉のシュークルート仕立て


今週はゴールデンウィークですが、休まず営業致します！！

よろしくお願いしまっす

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

皆様にお知らせがあります


４月３０日（月曜日）は営業します！！


と先週お伝ええさせていただきました件に加えまして、

５月１日（火曜日）



に




かわちゃん




が



麹町店「オーグードゥジュール」




で




働いています



たまには、自分の尊敬する師匠（お笑いの）とお仕事がしたいと

日々願っておりましたが、定休日が同じなので、なかなかそれを

実現することができませんでした。

つまり１年に１度くらいの珍しいコンビがみれますので、

グループ店舗でもなかなか行きづらかったなんて方！

今回がチャンスですよ

まだお席空いてるみたいですので、

皆さん麹町店にいらしてみてはいかがですか？

ちなみに、かわちゃんはランチもディナーもいます！！


オーグードゥジュール
電話：０３−５２１３−３００５
http://www.augoutdujour-group.com/au/index.html

よろしくお願い致します

こんにちは！！いつも元気なかわちゃんです

今日はとっても暑いですね

最近あまり天気予報を信用していなかったので、

今日はばっちり上着を着込んでしまったら、

通勤電車の中でかなり汗をかいてしまいました

ちなみに、加藤シェフが厨房内で暑い暑い言ってます・・・。

今年の夏も暑くなりそうですね


それでは今週のワンプレートランチの紹介です

今週のお魚料理は・・・

鮮魚のポワレ　サフラン風味のブールブランソース


ブールブランとは白ワインとバターを使った

旨味たっぷりのソースです

このソースとサフランってとっても相性が良いんです

酸っぱいような、甘いようななんて言ったら伝わるかな？

・・・・

とにかく香りも味も色合いもとっても良いので食べてください

僕もシェフにお願いして試食させてもらえるように

お願いしてみます・・・（だめだろうなぁ・・・）


そしてお肉料理は・・・

鶏モモ肉のビネガー煮込み　トマト風味


今日みたいに暑い日にはやっぱりサッパリしたい！！

そんなときにはこちらのビネガー煮込みがおススメです！！

お肉を白ワインから作るお酢でやわらかーーーーく煮込んで、

最後にトマトをからめてお出しします。

なんと！こちらは試食が出てまいりました！！！

食べてみると・・・・・・・・・・・・

えっ？？？？？？？？

想像してたより全然おいしい！！

ほのかに香るビネガーの香りがさらに食欲をそそります！

トマトソースもパンがとまりません


ぜひぜひ皆さん食べに来てくださいね


それではそれではかわちゃんでした